氨基酸分析评估简介
氨基酸是人体代谢的必需物质,是蛋白质的基本单位。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸,会导致生理功能异常,影响机体代谢的正常进行。
氨基酸的作用
1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。
2、起氮平衡作用。当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时,摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等,称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的动态平衡。
3、转变为糖或脂肪。
4、参与构成酶、激素、部分维生素。
5、某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团,一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料,是氨基酸和核苷酸联系的纽带。
氨基酸的功效
1、加速骨骼成长:氨基酸是骨骼发育所需的重要物质,它决定骨骼的形态、大小和柔韧度,若缺乏氨基酸会影响骨骼发育生长。
2、提高免疫力:人类为了生存必需摄取食物,以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能。而氨基酸是我们人体必需的营养物质,因此若是氨基酸缺乏,会导致人体免疫力下降,身体机能出现问题。
3、完成消化和吸收功能:蛋白质在食物中的作用是非常重要的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。
4、提供脑部发育的营养:人的智慧和聪明与大脑分不开,而氨基酸是组成大脑的重要物质,氨基酸含量高达90%以上。